コーヒー豆の品質や粉の粒度とは別に、ミルクとミルクの泡立ちの関係も、latte比例ための重要なポイントです。

250℃のコーヒーカップに45～50℃のエスプレッソを入れる、つまり約150℃のミルクと50℃のミルクフォームを入れると、3：1の割合で最適な飲み心地が得られます。

どんなコーヒーが好きか、豆の産地はどこかによっても違ってきます。 濃い味が好きな方はマンテニンやスマトラ、酸味が好きな方はブラジルなど、コーヒー豆の強さや好みに合わせてミルクの比率を調整することが可能です。

おいしいラテのためのステップ

コーヒー豆をグラインダーで挽いてコーヒーパウダーを作る。 250c.cのカフェラテを作るには、16〜18gのコーヒー豆を準備する必要があります。

ヒント：コーヒー粉の粒子径は、味と質感に直接影響します。例えば、エスプレッソマシンでは、減肚腩療程ある必要があります。フィルターやサイフォン式コーヒーマシンを使用する場合は、真ん中のグレードの粒子径に関する情報で十分です。フィルタープレスを使用する場合は、粒子が粗い側にある必要があります。 自宅にグラインダーがない場合は、喫茶店チェーンやスペシャルティコーヒーブランドの協力を得て、より正しい粒度を得ることができますが、生豆だけを挽くことになります。

[牛乳を蒸す】200℃くらいの新鮮な牛乳を入れ、ミルクスチーマーで60～70℃に蒸す。牛乳の表面を45～90度の角度で触って、濃厚なミルクの泡を作り、1～2分放置する。泡と牛乳を分離させる。

ヒント：泡の密度が高く、そしてミルクのスチーマーワンドとミルクの表面の間にあまり隙間がないと、簡単に泡を作ることができます。 自宅に業務用のミルクスチーマーがなければ、フレンドリーな価格の電動泡立て器を買うか、フィルタープレスポットで、牛乳を入れて上下40気圧程度の圧力をかけて手で泡立てるとよいでしょう。

[エスプレッソやアメリカーノを作る】エスプレッソマシンを使った実演で、コーヒー粉をタンパーで平らにしてからコーヒー釜に入れ、健康減肥餐單があります。

ヒント：エスプレッソマシンがない場合は、モカやフィルターポットを使って、さまざまな粉に挽いてから伝統的なアメリカンスタイルのコーヒーを作ることもできます。コーヒー粉10gに対して、180ccの水を使用します。

相關推薦:

ラテ、なぜ中国で人気なのか?

ラテコーヒー、その名の意味ラテは中国本土の音訳です。本国やイタリアでは、カフェラテのことを「Caffè Latte」と呼びますが、それ自体を「Caffelatte」「Caffellatte」と呼ぶ場合もあります。ラテはイタリア語で「牛乳」を...

學會了一些美式、拿鐵、卡布奇諾的區別，點單從此可以不慌

美式咖啡、拿鐵咖啡和卡布奇諾是咖啡館的標准特色，每種飲料的名字在密集的菜單中代表什麼? latte比例式記住咖啡店通常提供兩種主要類型的咖啡飲料，濃縮咖啡和手工釀造的:第一隊列：意式咖啡從字面上看，使用意大利發明的咖啡機，使用意大利發明的蒸...

拿鐵是什么? 馥芮白和卡布奇諾有什么區別?

拿鐵是啥濃縮咖啡加奶拿鐵和鐵的關系是——沒關系。Latte在意大利語中是“牛奶”的意思，但是翻譯成牛奶咖啡似乎就不那么faaaaashion了，於是就有了latte、cappuccino、mocha、macchiato等譯名。latte比例...